วิธีทำ เซาลาเปาไส้หมูสับ สูตรง่ายๆ แป้งนุ่ม ไส้ฉ่ำ
ส่วนผสมแป้งซาลาเปาไส้หมูสับ
1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
2.ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลทราย 100 กรัม
4.ผงฟู 1 ช้อนชา
5.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำอุ่น 250 มล.
ส่วนผสมไส้หมู
1.หมูสับ 400 กรัม
2.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
5.พริกไทยป่น เล็กน้อย
6.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำหรือซุป 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำซาลาเปาไส้หมูสับ
1.ผสมยีสต์กับน้ำอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อย พักจนขึ้นฟอง
2.ใส่แป้ง น้ำตาล ผงฟู น้ำมัน เทยีสต์ นวดจนแป้งเนียน
3.พักแป้ง 1 ชั่วโมงจนขึ้นฟู
4.ผสมไส้หมูทั้งหมด นวดให้เหนียว
5.แบ่งแป้ง คลึงเป็นแผ่น ใส่ไส้ ห่อจีบให้สวย
6.วางพักอีก 15 นาที
7.นึ่งน้ำเดือดไฟแรง 12–15 นาที
เคล็ดลับแป้งนุ่มขาว
1.ใช้น้ำอุ่น ไม่ร้อน
2.นึ่งเสร็จอย่าเปิดฝาทันที รอ 5 นาที แป้งจะไม่ยุบ
3.ถ้าอยากขาวขึ้น ใช้ แป้งซาลาเปา แทนแป้งอเนกประสงค์
กินร้อน ๆ ไส้ฉ่ำ ๆ ฟินมาก